多項選擇題可以作為膨松劑使用的有（）。

A.蘇打
B.小蘇打
C.明礬
D.酵母
E.明膠


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1.多項選擇題下列調(diào)味料中可作為咸味調(diào)味品的是（）。

A.醬油
B.豆醬
C.面醬
D.豆豉
E.蠔油

2.多項選擇題可以單獨成味的基本味是（）。

A.甜味
B.鮮味
C.咸味
D.辣味
E.麻味

3.多項選擇題玉蘭片是以鮮筍為原料加工而成的干制品，常見的品種有（）。

A.尖片
B.冬片
C.桃片
D.春片
E.梅片

4.多項選擇題蕺菜又稱（），具有清熱解毒、消炎止咳的功效。

A.側(cè)耳根
B.魚腥草
C.兒菜
D.牛皮菜
E.薺菜

5.多項選擇題以下屬于豆制品的是（）。

A.豆?jié){
B.豆腦
C.豆芽
D.人造肉
E.西米