單項(xiàng)選擇題日本頌布《營養(yǎng)改善法》是在（）

A.1950年
B.1952年
C.1960年
D.1962年


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1.單項(xiàng)選擇題干燥的蛋白質(zhì)在一定濕度中達(dá)到水分平衡時(shí)的水分含量表示的是蛋白質(zhì)的（）

A.持水性
B.吸水性
C.黏結(jié)性
D.溶漲現(xiàn)象

2.單項(xiàng)選擇題影響牛奶中視黃醇和胡蘿卜素含量的因素為（）

A.牛是否運(yùn)動(dòng)
B.乳類加工儲(chǔ)存方法
C.飼料的種類
D.牛是否患病

3.單項(xiàng)選擇題在海產(chǎn)品中，含維生素A和維生素D最高的部位是（）

A.魚肉
B.魚翅
C.魚子
D.肝臟

4.單項(xiàng)選擇題生食蘿卜能夠幫助消化，是因?yàn)樘}卜中含有（）

A.有機(jī)酸
B.纖維素
C.淀粉酶
D.植酸

5.單項(xiàng)選擇題魚類的膽固醇含量比較高的組織是（）

A.魚子
B.魚肉
C.魚翅
D.魚油