單項(xiàng)選擇題比利時(shí)小麥白啤酒和德國(guó)小麥啤酒相比，它的原料中添加了（）。

A.特種麥芽
B.特種酵母
C.小麥、芫荽籽和橙子皮
D.香型酒花


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1.單項(xiàng)選擇題下列風(fēng)味中，哪項(xiàng)不是麥芽特有的香氣（）

A.煙熏
B.堅(jiān)果
C.杏仁
D.薄荷

2.單項(xiàng)選擇題碳酸氫鹽硬度是指由碳酸氫鈣和碳酸氫鎂引起的硬度，又可稱為（）。

A.總硬度
B.永久硬度
C.暫時(shí)硬度
D.鈣硬度

3.單項(xiàng)選擇題國(guó)際釀酒大賽自1800年代以來均在哪個(gè)國(guó)家舉辦（）

A.德國(guó)
B.比利時(shí)
C.美國(guó)
D.英國(guó)

4.單項(xiàng)選擇題酒花風(fēng)味的主要來源是（）。

A.花苞片
B.α-酸
C.多酚
D.蛇麻腺

5.單項(xiàng)選擇題巴伐利亞小麥啤酒的最佳選擇是（）。

A.烤肉
B.魚
C.蔬菜
D.煙熏食物