A.湯
B.炒飯
C.炒面
D.整形的雞
E.整形的魚類
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A.仔細(xì)核對(duì)臺(tái)號(hào)、品名和分量，避免上錯(cuò)菜
B.整理臺(tái)面，留出空間
C.先上菜肴，在上調(diào)味品
D.大圓桌上菜時(shí)，應(yīng)將剛上的菜肴用轉(zhuǎn)盤轉(zhuǎn)至主人面前
E.報(bào)菜名，特色菜肴應(yīng)做簡(jiǎn)單介紹
A.開瓶刀
B.開塞鉆
C.扳手
D.螺絲刀
A.避免晃動(dòng)瓶身
B.潤(rùn)濕瓶塞
C.動(dòng)作準(zhǔn)確
D.動(dòng)作敏捷
E.動(dòng)作果斷
A.增添餐廳用餐的氣氛
B.美化餐臺(tái)
C.使酒水的特性得以更好的發(fā)揮
D.增加就餐樂趣
E.提升酒水口感
A.插花
B.燭臺(tái)
C.鹽盅
D.胡椒瓶
E.煙缸和火柴
最新試題
餐廳進(jìn)行成本控制時(shí)，可以采取哪些具體措施（）？
在餐飲企業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型中，如何提升運(yùn)營(yíng)效率和服務(wù)質(zhì)量（）？
在餐飲企業(yè)的品牌建設(shè)中，以下哪項(xiàng)不是有效的策略（）？
在餐飲企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展中，如何關(guān)注環(huán)保和社會(huì)責(zé)任（）？
廚房管理中，確保食品安全的重要措施有哪些（）？
在廚房的菜品創(chuàng)新中，如何確保新菜品的成功推出（）？
餐廳在應(yīng)對(duì)節(jié)假日高峰時(shí)，應(yīng)如何提升服務(wù)效率（）？
廚房管理中，提升菜品質(zhì)量的策略有哪些（）？
在餐廳的衛(wèi)生管理中，哪些環(huán)節(jié)需要特別關(guān)注（）？
如何提升餐廳員工的工作滿意度和忠誠(chéng)度（）？