單項選擇題天然存在的蛋白質(zhì)通過什么相連接（）
A.酰胺鍵
B.灰塵
C.空氣
D.水
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1.單項選擇題溫度超過40°C時，由于熱導(dǎo)致蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的展開變性，促進(jìn)了聚集和（）作用，使蛋白質(zhì)溶解度下降。
A.沉淀
B.沸騰
C.分裂
D.膠凝
2.單項選擇題蛋白質(zhì)的織構(gòu)化是在開發(fā)利用（）和新蛋白質(zhì)中要特別強(qiáng)調(diào)的一種功能性質(zhì)。
A.植物蛋白
B.血紅蛋白
C.堿性蛋白質(zhì)
D.以上都是
3.單項選擇題動物的骨、皮、筋和結(jié)締組織中的蛋白質(zhì)，主要是膠原蛋白質(zhì)，經(jīng)過長時間煮沸，或在（）或堿性介質(zhì)中加熱，可被水解為明膠。
A.酸性
B.涼性
C.熱性
D.凍性
4.單項選擇題蛋白質(zhì)的分類不包括（）
A.單純蛋白
B.重生蛋白
C.衍生蛋白
D.結(jié)合蛋白
5.單項選擇題二硫鍵在（）中是維持多肽鏈結(jié)合的唯一形式。
A.一級結(jié)構(gòu)
B.二級結(jié)構(gòu)
C.三級結(jié)構(gòu)
D.四級結(jié)構(gòu)
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推動構(gòu)建人類命運共同體的內(nèi)涵包括（）
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