單項(xiàng)選擇題濃縮牛肉湯在防止褐變變色引起的品質(zhì)變化，應(yīng)重點(diǎn)考慮哪種環(huán)境因素對(duì)其產(chǎn)生的影響（）
A.光照
B.氧氣
C.水分
D.溫度
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1.單項(xiàng)選擇題以下哪種金屬容器在食品包裝上使用范圍廣，用量大（）
A.金屬桶
B.金屬罐
C.金屬盒
D.金屬軟管
2.單項(xiàng)選擇題關(guān)于酸浸時(shí)滯值說法錯(cuò)誤的是（）
A.酸浸時(shí)滯值是評(píng)價(jià)鋼基板的耐腐蝕性能的指標(biāo)
B.酸浸時(shí)滯值值越小，表示鋼基板的耐腐蝕性能越好
C.酸浸時(shí)滯值是鋼基板浸入鹽酸之時(shí)起至溶解反應(yīng)速度恒定所需要的時(shí)間
D.鋼基板的酸浸時(shí)滯值一般要幾分鐘到幾十分鐘
3.單項(xiàng)選擇題以下哪種塑料瓶的生產(chǎn)工藝是生產(chǎn)LDPE、HDPE、PVC小口瓶的主要方法（）
A.擠-吹工藝
B.注-吹工藝
C.擠-拉-吹工藝
D.注-拉-吹工藝
4.單項(xiàng)選擇題當(dāng)包裝內(nèi)容物超過500g的蒸煮袋應(yīng)有哪種物質(zhì)進(jìn)行復(fù)合（）
A.PVC
B.PVDC
C.PP
D.鋁箔
5.單項(xiàng)選擇題定向拉伸處理后，塑料薄膜哪項(xiàng)性能會(huì)明顯降低（）
A.機(jī)械性能
B.阻隔性能
C.耐高低溫性能
D.熱封性能
最新試題
彈性拉伸塑料薄膜
題型：名詞解釋
光對(duì)食品品質(zhì)影響很大，以下哪些屬于光引起的食品品質(zhì)變化（）
題型：多項(xiàng)選擇題
紙和紙板屬于多孔性纖維材料對(duì)水分、氣體、光線、油脂等具有一定程度的滲透性且其阻隔性受溫濕度的影響較大。
題型：判斷題
以下包裝技術(shù)不屬于食品包裝基本技術(shù)的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
瓦楞紙板楞型越大，緩沖能力強(qiáng)，具有更好的保護(hù)性能，更適合生產(chǎn)運(yùn)輸包裝用紙箱。
題型：判斷題
以下關(guān)于歐姆殺菌說法正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
以下三片罐罐身縱縫加工工藝不能用于高溫殺菌食品的包裝的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
熱收縮薄膜預(yù)熱后立即發(fā)生收縮緊貼包裝件表面，且收縮率將隨加熱溫度升高而逐漸增大。
題型：判斷題
日常喝的牛奶主要采用哪種食品包裝專用技術(shù)（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
簡(jiǎn)述鐵系脫氧劑的特點(diǎn)。
題型：?jiǎn)柎痤}