單項(xiàng)選擇題下列不是“米”豬肉所具有的特征是：（）

A.肉一般不鮮亮 
B.肉色呈暗紅色 
C.肉瘦肉及五臟、器官上都有或多或少米粒狀的囊包 
D.用刀子在肌肉上切，發(fā)現(xiàn)肌肉上附有石榴籽一般大小的水泡


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1.單項(xiàng)選擇題正常西瓜的特征應(yīng)該是：（）

A.瓜皮上的黃綠條紋不均勻，切開后瓜瓤特別鮮艷，但瓜子卻是白色的，吃起來(lái)沒有甜味 
B.食用西瓜時(shí)，若發(fā)現(xiàn)口感不好，尤其是舌頭有麻感 
C.西瓜表面有色斑或色差大 
D.西瓜的外形是球形或橢圓形的，且表面平整光滑。

2.單項(xiàng)選擇題下列有利于防止病毒污染食品的途徑是：（）

A.食品加工人員不良的衛(wèi)生習(xí)慣 
B.生熟案板分開 
C.食品加工人員攜帶病毒 
D.原料動(dòng)植物的生產(chǎn)環(huán)境中污染了病毒

3.單項(xiàng)選擇題以下關(guān)于注水雞鴨的特征不正確的是：（）

A.注水的雞鴨肉特別有彈性 
B.注水的雞鴨，摸起來(lái)比較平滑 
C.注水的雞翅膀邊有紅針點(diǎn)或呈烏黑色 
D.注過(guò)水的雞鴨胸腔的網(wǎng)膜一破，水就會(huì)流淌出來(lái)

4.單項(xiàng)選擇題以下不是摻假黑木耳的特征是：（）

A.棕褐色 
B.上有白色附著物 
C.組織紋理不清 
D.外面密生柔軟的短毛

5.單項(xiàng)選擇題識(shí)別真瓶假酒的正確做法是：（ ）

A.看包裝，真瓶假酒的包裝盒上有磨損的痕跡，防偽商標(biāo)沒有立體感 
B.湊近酒瓶，能聞到由于瓶蓋密封不嚴(yán)而散發(fā)出的酒香 
C.搖酒瓶，里面的液體開始變混濁，沒有真酒透亮 
D.以上做法都正確