單項選擇題下列有利于防止病毒污染食品的途徑是：（）

A.食品加工人員不良的衛(wèi)生習慣 
B.生熟案板分開 
C.食品加工人員攜帶病毒 
D.原料動植物的生產環(huán)境中污染了病毒


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1.單項選擇題以下關于注水雞鴨的特征不正確的是：（）

A.注水的雞鴨肉特別有彈性 
B.注水的雞鴨，摸起來比較平滑 
C.注水的雞翅膀邊有紅針點或呈烏黑色 
D.注過水的雞鴨胸腔的網膜一破，水就會流淌出來

2.單項選擇題以下不是摻假黑木耳的特征是：（）

A.棕褐色 
B.上有白色附著物 
C.組織紋理不清 
D.外面密生柔軟的短毛

3.單項選擇題識別真瓶假酒的正確做法是：（ ）

A.看包裝，真瓶假酒的包裝盒上有磨損的痕跡，防偽商標沒有立體感 
B.湊近酒瓶，能聞到由于瓶蓋密封不嚴而散發(fā)出的酒香 
C.搖酒瓶，里面的液體開始變混濁，沒有真酒透亮 
D.以上做法都正確

4.單項選擇題果汁與果子露的區(qū)別,下列正確的是：（）

A.原料不同 
B.營養(yǎng)成分不同 
C.生理酸、堿性不同 
D.以上說法都正確

5.單項選擇題以下不屬于優(yōu)質茶葉品質的特征是：（）

A.綠茶口感略帶苦澀 
B.香味純正 
C.顏色暗深 
D.外形應均勻一致