單項(xiàng)選擇題在我國，引起蠟樣芽抱桿菌食物中毒的食品主要是（）。

A、米飯和淀粉制品
B、肉類
C、乳類
D、水果和蔬菜


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1.單項(xiàng)選擇題鮮黃花菜中毒是由于其中含有（）徹底炒熟食用或曬干后食用。

A、溶血素
B、組織胺
C、氰甙
D、秋水仙堿

3.單項(xiàng)選擇題毒鼠強(qiáng)引起人食物中毒后，主要危害是（）。

A、神經(jīng)系統(tǒng)
B、消化系統(tǒng)
C、呼吸系統(tǒng)
D、循環(huán)系統(tǒng)

4.單項(xiàng)選擇題亞硝酸鹽使人中毒的機(jī)理是（）。

A、神經(jīng)紊亂
B、使血紅蛋白變成高鐵血紅蛋白
C、代謝紊亂
D、運(yùn)動(dòng)障礙

5.單項(xiàng)選擇題在日本，副溶血弧菌食物中毒占食物中毒第一位，主要是（）。

A、面食
B、醬類
C、水果
D、海產(chǎn)魚蝦貝類