在相同溫度下，油炸時(shí)間較長時(shí)，丙烯酰胺的生成量（）。

進(jìn)行外源化學(xué)物哺乳動物長期致癌試驗(yàn)時(shí)，若高劑量組動物因明顯的受試物毒性作用出現(xiàn)早期死亡，則（）。

動物源性食物過敏原主要集中于（）。

完全致癌物同時(shí)具有（）的作用。

一般被用作皮革加工所需的化工原料三聚氰胺，添加到奶粉中引發(fā)的毒奶粉事件，屬于哪一類食品安全問題？（）

當(dāng)采用Keplinger法評價(jià)聯(lián)合毒作用時(shí)，若計(jì)算K=0.2，此時(shí)該聯(lián)合毒作用為（）。

微粒體混合功能氧化酶系的組成部分血紅素蛋白類，包括（）。

非遺傳毒性致癌物包括（）

基因突變檢測方法包括（）

動物源轉(zhuǎn)基因食品主要以（）為主要目標(biāo)。