多項(xiàng)選擇題下列屬于加工貯藏法的是（）
A.高溫貯藏法
B.干燥貯藏法
C.活養(yǎng)貯藏法
D.腌漬貯藏法
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1.單項(xiàng)選擇題（）是將牛奶或羊奶經(jīng)濃縮、裝罐、殺菌而成的制品。
A.酸奶
B.奶油
C.奶酪
D.煉乳
2.單項(xiàng)選擇題（）是做好動(dòng)物性原料保管工作的重要時(shí)期。
A.僵直期
B.成熟期
C.自溶期
D.腐敗期
