單項(xiàng)選擇題生產(chǎn)中污染噬菌體后，采用并罐法進(jìn)行挽救，其原理是利用噬菌體什么特點(diǎn)（）
A.在生長(zhǎng)繁殖的細(xì)胞中增殖
B.相對(duì)專(zhuān)一性
C.細(xì)菌中增殖強(qiáng)
D.不耐熱
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1.單項(xiàng)選擇題在某一發(fā)酵中，發(fā)酵產(chǎn)生的生物熱最大的階段是微生物生長(zhǎng)（）
A.延滯期
B.對(duì)數(shù)生長(zhǎng)前期
C.對(duì)數(shù)生長(zhǎng)后期
D.衰亡期
2.單項(xiàng)選擇題發(fā)酵的廢氣因溫度差異所帶走的熱能稱(chēng)為（）
A.蒸發(fā)熱
B.輻射熱
C.顯熱
D.生物熱
3.單項(xiàng)選擇題空氣進(jìn)入發(fā)酵起水分蒸發(fā)所需的熱罐與發(fā)酵液接觸后，排出引能稱(chēng)（）
A.蒸發(fā)熱
B.輻射熱
C.顯熱
D.生物熱
4.單項(xiàng)選擇題在發(fā)酵過(guò)程中，生理酸性鹽（NH4）2SO4被菌體利用后，會(huì)使發(fā)酵液的pH值（）
A.上升
B.下降
C.不變
D.先升后降
5.單項(xiàng)選擇題在發(fā)酵過(guò)程中，用尿素溶液進(jìn)行補(bǔ)料流加時(shí)，引起發(fā)酵液的pH值（）
A.先升后降
B.下降
C.上升
D.不變
最新試題
使用超出標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)酵母時(shí)（標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)上限+1），必須先檢測(cè)酵母死亡率≤4%。
題型：判斷題
發(fā)酵液微生物出現(xiàn)超標(biāo)，過(guò)濾階段考慮交叉污染，必須安排在過(guò)濾周期的最后階段即過(guò)濾洗機(jī)前過(guò)濾。
題型：判斷題
發(fā)酵罐溫度超標(biāo)的原因可能是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
所有與物料接觸氣體（CO2和N2）必須經(jīng)過(guò)無(wú)菌過(guò)濾器除菌。
題型：判斷題
木質(zhì)工具可以隨意放置在發(fā)酵現(xiàn)場(chǎng)使用。
題型：判斷題
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。
題型：判斷題
制水、過(guò)濾、背壓等用氣點(diǎn)CO2純度≥99.995%。
題型：判斷題
酵母染菌NBB-B（5天）變色，不能傳代，作為廢酵母排掉。
題型：判斷題
座閥清洗脈沖清洗閥腔程序由技術(shù)員寫(xiě)入程序即可，不用再進(jìn)行專(zhuān)門(mén)的驗(yàn)證。
題型：判斷題
貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。
題型：判斷題