為了防止老年人缺鈣，應(yīng)每天攝入含鈣豐富且吸收率較高的（）。

魚青半制品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是（）。

廚房的生產(chǎn)作業(yè)規(guī)格中不包括（）。

膳食中適量的脂肪有助于下列哪種營養(yǎng)素的吸收（）

包括培訓(xùn)項(xiàng)目運(yùn)作費(fèi)用和培訓(xùn)管理費(fèi)用的是（）。

對(duì)金華火腿的闡述不對(duì)的是（）。

菜肴“碧綠生魚卷”的命名方法屬于（）。

平衡膳食組成中，每天食用量最少的一類食物是（）。

烹調(diào)工藝的改革與創(chuàng)新必須注重（）。

菜肴原料具有什么的形態(tài)下列不正確的是（）