單項選擇題維生素的生理功能不包括（）

A.保護視力
B.影響生殖功能
C.提供熱能
D.參與骨代謝
E.維持正常免疫功能


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1.單項選擇題無機鹽的生理功能不包括（）

A.構(gòu)成人體組織
B.維持滲透壓
C.維持肌肉興奮性
D.構(gòu)成生物活性物質(zhì)
E.提供必需氨基酸

2.單項選擇題脂類的生理功能不包括（）

A.供給熱能
B.構(gòu)成組織成分及參加代謝
C.供給必需脂肪酸
D.促進胃腸蠕動
E.協(xié)助脂溶性維生素的吸收

3.單項選擇題下列哪項符合少渣膳食要點（）

A.蔬菜、水果不限制
B.少用調(diào)味品
C.選用含纖維少的食物
D.少用動物油
E.注意烹調(diào)方法

4.單項選擇題麥淀粉是面粉中提出來的是（）

A.面筋
B.蛋白質(zhì)
C.維生素
D.淀粉
E.脂肪

5.單項選擇題藥膳的組成，下列哪項是正確的（）

A.中藥與食物
B.西藥與食物
C.中藥、食物與調(diào)料
D.食物與調(diào)料
E.中藥與西藥