單項(xiàng)選擇題肉類原料一般使用冷庫貯存，其溫度和濕度一般為（）。

A.-18～-15℃，95-100%
B.-18～-15℃，70-80%
C.0～4℃，95-100%
D.0～4℃，70-80%


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1.單項(xiàng)選擇題某糖果生產(chǎn)廠，其白砂糖放在下面哪一個(gè)倉庫較為合適？（）

A.成品倉庫
B.包材倉庫
C.原料倉庫
D.輔料倉庫

2.單項(xiàng)選擇題原料接收站屬于哪一類輔助設(shè)施？（）

A.動(dòng)力性輔助設(shè)施
B.生產(chǎn)性輔助設(shè)施
C.生活性輔助設(shè)施
D.全廠性輔助設(shè)施

3.多項(xiàng)選擇題以下哪些一般為餅干基本工藝？（）

A.和面
B.成型
C.烘烤
D.晾曬

4.多項(xiàng)選擇題工藝流程論證時(shí)包括哪些方面內(nèi)容？（）

A.某一單元操作的作用和必要性
B.實(shí)現(xiàn)工藝目的的方式
C.勞動(dòng)力水平
D.工藝參數(shù)

5.多項(xiàng)選擇題以下產(chǎn)品季節(jié)性較強(qiáng)的是（）。

A.冰淇淋
B.速凍饅頭
C.碳酸飲料
D.芒果干