單項選擇題以下食品中，（）可能含有較多的反式脂肪酸，不宜多食。
A.肥豬肉
B.雞蛋
C.含有大量氫化植物油的加工食品
D.黑巧克力
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1.單項選擇題以下哪種物品經(jīng)常使用不易對健康造成危害？（）
A.帶“釉上彩”的瓷器
B.錫壺
C.用廢舊鋁制品改制的餐具
D.竹筷
2.單項選擇題關(guān)于橄欖油，以下說法錯誤的是（）。
A.橄欖油含有豐富的單不飽和脂肪酸
B.橄欖油更適合做涼拌菜
C.橄欖油是適合人體營養(yǎng)的食用油，應(yīng)該每天大量食用
D.橄欖油不宜用于高溫煎炸食品
3.單項選擇題米過度淘洗容易損失（），因此，食用前輕輕淘洗2～3遍即可。
A.維生素A
B.B族維生素
C.維生素E
D.維生素C
4.單項選擇題含有活性乳酸菌的飲料不宜空腹時直接飲用，因為空腹時胃酸的pH值較低，易將活性乳酸菌殺死，（）飲用效果較好。
A.清晨
B.飯前2小時
C.飯后2小時
D.睡前
5.單項選擇題關(guān)于荔枝，以下說法錯誤的是（）。
A.荔枝果皮出現(xiàn)黑色或者褐色，說明荔枝已經(jīng)變質(zhì)，不宜購買和食用
B.荔枝果皮水潤圓滑為佳，如果果皮發(fā)干，則不宜購買
C.荔枝的龜裂片相對較大且規(guī)則的為佳
D.荔枝糖分多，適宜空腹食用
最新試題
HACCP監(jiān)控程序的監(jiān)控對象是（）
題型：單項選擇題
下列各項中屬于危害分析工作內(nèi)容的是（）。
題型：單項選擇題
食品安全生產(chǎn)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序是由（）制定的。
題型：單項選擇題
企業(yè)執(zhí)行GMP法規(guī)的基礎(chǔ)是（）。
題型：單項選擇題
食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的制定中，領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室一般設(shè)在稽查局（支隊、大隊、監(jiān)督所）等部門。
題型：判斷題
企業(yè)執(zhí)行GMP法規(guī)的核心是（）。
題型：單項選擇題
食品生產(chǎn)加工企業(yè)廠區(qū)內(nèi)的空地不得采取下列（）的措施。
題型：單項選擇題
食品生產(chǎn)加工過程中對蟲害防治說法錯誤的是（）
題型：單項選擇題
除清潔消毒必需和工藝需要，不應(yīng)在生產(chǎn)場所使用和存放的物料是（）
題型：單項選擇題
食品安全事故應(yīng)急預(yù)案制定的工作原則是什么？（）
題型：多項選擇題