問答題
已知一份炒菜的原料及用量記錄表如表1-17所示。
請計(jì)算該菜的營養(yǎng)素含量。注:各種食物成分如表1-18所示。
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小王在食堂里吃了130g青菜,食物成分表中顯示為青菜的“可食部”是94%,維生素C的含量每100g是64mg,請計(jì)算出小王從青菜中得到的維生素C為()。
題型:單項(xiàng)選擇題
與計(jì)算蘋果的可食部無關(guān)的條件是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
用稱重法進(jìn)行膳食調(diào)查時(shí),常用的人群是()。
題型:多項(xiàng)選擇題
從膳食調(diào)查的結(jié)果進(jìn)行膳食評價(jià)時(shí),其內(nèi)容包括()。
題型:多項(xiàng)選擇題
從市場上購買的蘋果,回家后去除50克不可食部分,還留有250克可吃的部分,則蘋果的廢棄率約為()。
題型:單項(xiàng)選擇題
從市場上購買600克青菜,去除150克根、黃葉等不可食部分,則青菜的可食部為()。
題型:單項(xiàng)選擇題
食物成分表中,維生素的表示單位是()。
題型:多項(xiàng)選擇題
食物成分表中不可能出現(xiàn)的單位是()。
題型:多項(xiàng)選擇題
食物成分表中數(shù)據(jù)是通過化學(xué)測定取得的,但也有的是通過計(jì)算而得到的,如()。
題型:多項(xiàng)選擇題
食物成分表中,微量營養(yǎng)素的表示單位是()。
題型:多項(xiàng)選擇題