多項選擇題在西餐正式宴會上進(jìn)行交談的原則與方式應(yīng)注意以下幾點（）。

A.神情自然專注
B.積極熱情
C.語言親切委婉
D.禮讓對方
E.相互尊重


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1.多項選擇題烹飪典籍可以分為以下哪些類型（）。

A.烹飪技術(shù)類
B.烹飪文化與藝術(shù)類
C.烹飪科學(xué)類
D.烹飪設(shè)計類
E.綜合類

2.多項選擇題以下烹飪典籍中，屬于廚師作品的有（）。

A.《廚房里的哲學(xué)家》
B.《倫敦烹飪術(shù)》
C.《烹飪指南》
D.《現(xiàn)代烹飪》
E.《美國的烹飪》

3.多項選擇題以下屬于在美國發(fā)展的餐飲品牌有（）。

A.肯德基
B.賽百味
C.必勝客
D.Costa 咖啡
E.漢堡王

4.多項選擇題西餐發(fā)展進(jìn)入鼎盛時期的因素有（）。

A.宮廷大菜逐漸普及
B.西餐品種愈發(fā)多樣化
C.工業(yè)化迅速發(fā)展
D.就業(yè)人數(shù)增加
E.思想傳統(tǒng)保守

5.多項選擇題在古羅馬時期，宮廷膳房有哪些專業(yè)（）。

A.面包
B.肉類
C.水果
D.葡萄酒
E.菜肴