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問答題為什么搖瓶發(fā)酵時，搖瓶大小不同，培養(yǎng)基裝量也不同？

參考答案： 搖瓶發(fā)酵時的溶解氧，主要與搖瓶中的培養(yǎng)基裝量與搖瓶內(nèi)空間比有關(guān)。搖瓶中微生物呼吸時的氧的交換主要局限于搖瓶內(nèi)的空氣，搖瓶...

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1.問答題為什么PH是發(fā)酵過程的重要參數(shù)？

參考答案：發(fā)酵過程中的PH變化，是微生物代謝的綜合反映，結(jié)合其他參數(shù)，可以判斷發(fā)酵是否處于正常狀態(tài)，甚至可以辨別出代謝出現(xiàn)的問題之...

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2.問答題為什么溶解氧濃度是發(fā)酵過程中的重要參數(shù)？

參考答案：目前通用的測定溶解氧傳感器，只能提供相對的溶解空氣飽和度（簡稱空氣飽和度）。即在培養(yǎng)基滅菌后，通氣攪拌，直到傳感器所聯(lián)系...

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3.問答題為什么碳酸鈣經(jīng)過貯存后堿度會發(fā)生變化？

參考答案：制造碳酸鈣是從氧化鈣開始，將氧化鈣加水生成氫氧化鈣，在氫氧化鈣溶液中通入二氧化碳使生產(chǎn)碳酸鈣，經(jīng)100—&m...

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4.問答題為什么一個搖瓶數(shù)據(jù)或一批發(fā)酵罐的數(shù)據(jù)不能作為試驗的結(jié)論？

參考答案：發(fā)酵搖瓶或罐試驗，其生化反應(yīng)不是以原子或分子為單位，而是以細(xì)胞為單位參與反應(yīng)，參與反應(yīng)單位越復(fù)雜，試驗的結(jié)果波動越大，許...

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5.問答題為什么過度加熱滅菌會使培養(yǎng)基的色澤變深，有什么害處？

參考答案：在培養(yǎng)基中含有游離氨基和還原性糖類，加熱后能產(chǎn)生褐黑色的蛋白黑色素類的化合物。100°C以上加熱時間越長，蛋白黑...

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