單項(xiàng)選擇題在俄式服務(wù)中,服務(wù)員給客人上空盤(pán)是從()

A.客人右邊按逆時(shí)針繞臺(tái)擺放
B.客人右邊按順時(shí)針繞臺(tái)擺放
C.客人左邊按順時(shí)針繞臺(tái)擺放
D.客人左邊按逆時(shí)針繞臺(tái)擺放


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1.單項(xiàng)選擇題西餐服務(wù)程序大體是()

A.餐前小吃—湯類(lèi)—色拉—主菜—水果—甜點(diǎn)
B.餐前小吃—色拉—湯類(lèi)—主菜—水果—甜點(diǎn)
C.餐前小吃—色拉—湯類(lèi)—主菜—甜點(diǎn)—水果
D.餐前小吃—湯類(lèi)—色拉—甜點(diǎn)—主菜—水果

2.單項(xiàng)選擇題中餐宴會(huì)斟酒的順序是()。

A.首先斟主賓倒然后按順時(shí)針?lè)较蜻M(jìn)行斟倒
B.首先斟主人,然后按逆時(shí)針?lè)较蜻M(jìn)行斟倒
C.首先斟主賓,然后按逆時(shí)針?lè)较蜻M(jìn)行斟倒
D.首先斟主人,然后按順時(shí)針?lè)较蜻M(jìn)行斟倒

3.單項(xiàng)選擇題中餐菜單上一般比例最大的是()

A.涼菜
B.熱菜
C.甜點(diǎn)
D.湯類(lèi)