動物性食品理化檢驗的流程包括（）

干法灰化助劑的作用有（）。

肉類樣品的干法灰化完全的時間為（）。

牛乳中脂肪的測定除了堿水解法，還可以用（）來測定。

還原糖含量測定時所用的乙液是（）

測定食品中水分時，常壓干燥法的干燥溫度為（）。

凱氏定氮法實驗中加入硫酸鉀的目的是（）

索氏抽提法測定食品中的脂肪，優(yōu)點是（）

目前瘦肉精的檢測方法有哪些？（）

食品中維生素主要是按照（）來分類的。