動(dòng)物性食品理化檢驗(yàn)的流程包括（）

保存樣品方法的要求有（）。

還原糖含量測(cè)定時(shí)所用的甲液是（）

凝膠過(guò)濾色譜中哪一類分子出峰最慢？（）

凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸鉀的目的是（）

還原糖含量測(cè)定時(shí)所用的乙液是（）

索氏抽提法測(cè)定食品中的脂肪，優(yōu)點(diǎn)是（）

脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）

（）不是牛乳中主要的營(yíng)養(yǎng)成分。

肉類樣品的干法灰化完全判定標(biāo)準(zhǔn)為（）。