單項選擇題麥芽汁總氮測定中．消化樣品所用的化學(xué)試劑和藥品有（）。
A.硝酸、硫酸鎂、硫酸鐵、二氧化鈦
B.硫酸、二氧化鈦、硫酸銅、硫酸鉀
C.鹽酸、硫酸鐵、磷酸氫二鉀、二氧化鈦
D.硼酸、硫酸銅、無水硫酸鈉
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1.單項選擇題水的總硬度測定是在pH=10時。鈣、鎂與（）形成穩(wěn)定的1+1無色配合物，此反應(yīng)可以定量地進行。
A.EDTA
B.ATDE
C.TDEA
D.AETD
2.單項選擇題水中能與強堿起作用至一定的pH所消耗的堿量定為酸度，通常隨所用指示劑指示滴定終點的不同．酸度值的大小也不同，分為甲基橙酸度、煮沸溫度的酚酞酸度和（）。
A.酚酞酸度
B.次甲基藍酸度
C.溴甲酚綠酸度
D.結(jié)晶紫酸度
3.單項選擇題用普通發(fā)芽法測大麥的發(fā)芽率，以大麥浸漬開始后（），從大麥發(fā)芽粒數(shù)計算其發(fā)芽率。
A.50小時
B.720小時
C.120小H寸
D.240小時
4.單項選擇題二棱大麥的夾雜物含量為l.0％時，該大麥的此項指標(biāo)符合GB7416—87的（）要求。
A.優(yōu)級
B.一級
C.二級
D.三級
5.單項選擇題一級壓縮啤酒花和二級顆粒啤酒花的水份含量在（）范圍內(nèi)，都達到了國家GBl0347.l一89的該項質(zhì)量要求。
A.14.0～18.0％
B.12.0～18.0％
C.10.0～12.0％
D.12.0～14.0％
最新試題
不同的食品，抽樣檢驗對樣品的數(shù)量要求不同，樣品的數(shù)量要依據(jù)（）而確定。
題型：單項選擇題
食品抽樣檢驗需要一定的抽樣工具，下列不屬于樣品抽樣工具的是（）。
題型：單項選擇題
菌落總數(shù)測定選取菌落數(shù)在（）之間、無蔓延菌落生長的平板計數(shù)菌落總數(shù)。
題型：單項選擇題
液體培養(yǎng)基滅菌前后都要測定PH值，測定時盡量使培養(yǎng)基的溫度降到（20-25）℃，校正通常用接近（）G/L的氫氧化鈉或者1MOL/L的鹽酸。
題型：單項選擇題
測白酒酒精度時對密度瓶的處理方法是（）。
題型：單項選擇題
食品檢驗時為保持樣品的原始質(zhì)量，采樣后需冷凍的樣品，保存溫度一般是（）。
題型：單項選擇題
若分光光度計的吸收池盛放過不溶于水的溶劑，應(yīng)使用（）進行清洗。
題型：單項選擇題
配制質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的氯化鈉溶液100G，下面配制正確的是（）。
題型：單項選擇題
預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽中凈含量的標(biāo)示應(yīng)由（）組成。
題型：單項選擇題
下列不屬于葡萄酒、果酒外觀檢驗項目的是（）。
題型：單項選擇題