單項(xiàng)選擇題關(guān)于餐廳財(cái)產(chǎn)衛(wèi)生說法不正確的有（）。

A、愛護(hù)餐廳的財(cái)產(chǎn)
B、各種設(shè)備不需要有專人管理
C、發(fā)現(xiàn)故障要及時搶修
D、建立財(cái)產(chǎn)登記卡和財(cái)產(chǎn)管理制度


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1.單項(xiàng)選擇題關(guān)于衛(wèi)生用火做法不正確的有（）。

A、點(diǎn)火時臉貼近爐口
B、使用煤氣、天然氣要嚴(yán)格遵守"火等氣"的操作規(guī)程
C、火熄滅時，應(yīng)完全關(guān)閉總閘
D、煤氣、天然氣使用中要有人看管，注意檢查管道開關(guān)是否漏氣

2.單項(xiàng)選擇題衛(wèi)生用電下列做法錯誤的是（）。

A、電器使用后切斷電源
B、電器設(shè)備周圍堆放易燃易爆物品
C、對室內(nèi)的電器設(shè)備要經(jīng)常檢查
D、避免電線插座進(jìn)水

3.單項(xiàng)選擇題下列不屬于滅火的基本方法的是（）。

A、冷卻滅火
B、抑制滅火
C、窒息滅火
D、遠(yuǎn)離火源

4.單項(xiàng)選擇題對于員工的管理，關(guān)鍵是要制定明確的崗位責(zé)任制和行為準(zhǔn)則，并加強(qiáng)對員工（）的管理。

A、服務(wù)結(jié)果
B、服務(wù)內(nèi)容
C、服務(wù)項(xiàng)目
D、服務(wù)過程

5.單項(xiàng)選擇題貯藏室是食品貯藏的重要場所，不應(yīng)該（）。

A、通風(fēng)
B、存放有毒物質(zhì)
C、避免陽光直接照射
D、干燥