A.食用菌類
B.海水魚類
C.淡水魚類
D.雞、鴨、豬肉和牛肉等。
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A．糖尿病
B．結(jié)石病
C．結(jié)核病
D．心臟病
A.主動(dòng)配餐，講究烹飪技藝
B.既有營(yíng)養(yǎng)，又美味好吃
C.根據(jù)中國(guó)傳統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的理論與配餐原則，針對(duì)健康人群營(yíng)養(yǎng)需要合理搭配
D.避免把幾大營(yíng)養(yǎng)素簡(jiǎn)單相加
A.不同于營(yíng)養(yǎng)師又區(qū)別于廚師
B.不必掌握餐飲業(yè)一般廚師的專業(yè)知識(shí)和菜肴制作技藝
C.具有營(yíng)養(yǎng)師配膳職能能運(yùn)用營(yíng)養(yǎng)學(xué)基本知識(shí)配制符合不同人群營(yíng)養(yǎng)要求的餐飲品
D.這個(gè)新職業(yè)，新工種在未來(lái)的中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展中將起到舉足輕重的作用。
最新試題
為了使熬出的粥更加黏稠并縮短熬煮時(shí)間，建議在煮粥前：（）。
對(duì)比檢驗(yàn)是根據(jù)掌握的資料，對(duì)準(zhǔn)備采購(gòu)的原料進(jìn)行多項(xiàng)指標(biāo)的比較，以確定原料的（）。
食材安全標(biāo)準(zhǔn)中，對(duì)于以下哪種物質(zhì)的含量有嚴(yán)格限制（）？
學(xué)齡前兒童膳食應(yīng)如何搭配以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)全面平衡（）？
預(yù)防和控制婦幼疾病不包括以下哪項(xiàng)措施（）？
用人參、黃花加入粳米，合煮為食補(bǔ)烹調(diào)中的（）。
真鯛魚為我國(guó)名貴魚類，外形上具有（）的特點(diǎn)。
運(yùn)用多樣性的（），滿足不同口味、不同質(zhì)地菜肴的需要，才能制作出好的宴會(huì)菜肴。
“瘦肉精”在人體內(nèi)（）。
膳食中應(yīng)如何控制食鹽用量（）？