單項(xiàng)選擇題主酵溫度內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)是（）
A.9.0?13.0℃
B.9.0?14.0℃
C.10.0?13.0℃
D.10.0?14.0℃
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題主酵壓力內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)是（）
A.≤0.003Mpa
B.≤0.005Mpa
C.≤0.002Mpa
D.≤0.004Mpa
2.單項(xiàng)選擇題發(fā)酵罐滿罐時(shí)間內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)是（）
A.≤24小時(shí)
B.＜24小時(shí)
C.≤12小時(shí)
D.＜12小時(shí)
3.單項(xiàng)選擇題定型冷麥汁鈣離子含量?jī)?nèi)控標(biāo)準(zhǔn)是（）
A.50?80mg/L
B.80?100mg/L
C.60?100mg/L
D.60?80mg/L
4.單項(xiàng)選擇題某鍋混合麥汁體積為66噸，煮沸最終麥汁體積是63噸，煮沸時(shí)間45min，請(qǐng)問該鍋麥汁煮沸強(qiáng)度是（）
A.5.8%
B.5.9%
C.6.0%
D.6.1%
5.單項(xiàng)選擇題煮沸鍋占鍋時(shí)間內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)是（）
A.＜90min
B.≤90min
C.≤95min
D.＜95min
最新試題
甾醇是組成酵母細(xì)胞膜的重要物質(zhì)，它使酵母細(xì)胞膜具有滲透性，因此在酵母生長(zhǎng)的任何階段細(xì)胞膜中的甾醇含量不變。
題型：判斷題
對(duì)工藝要求項(xiàng)目的檢測(cè)/檢查，判定結(jié)果正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
麥汁澄清度（沉淀槽熱麥汁）的標(biāo)準(zhǔn)值為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在酵母代謝過程中，硫化氫的產(chǎn)率與酵母代謝活性成反比，酵母生長(zhǎng)率越高，硫化氫的產(chǎn)率越低。
題型：判斷題
以下哪項(xiàng)控制點(diǎn)pH的控制范圍最窄（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
啤酒酵母可以直接發(fā)酵的可發(fā)酵性糖有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
DMS的前體物質(zhì)包含：（）
題型：多項(xiàng)選擇題
發(fā)酵液中含有較多的葡萄糖時(shí)，酵母不分解麥芽糖及麥芽三糖。
題型：判斷題
高級(jí)醇的形成與（）有關(guān)
題型：多項(xiàng)選擇題
形成蛋白質(zhì)混濁的要素包括哪些？（）
題型：多項(xiàng)選擇題