單項(xiàng)選擇題小面積葉片高速運(yùn)轉(zhuǎn)的攪拌器多用于哪種物料的操作（）

A.糖漿
B.果汁
C.冰淇淋
D.蛋糕糊


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2.單項(xiàng)選擇題調(diào)和機(jī)不適合于下面哪種形式的加工（）

A.面包面團(tuán)的調(diào)制
B.蛋糕糊的調(diào)制
C.桃酥的成型
D.燴面面團(tuán)的調(diào)制

3.單項(xiàng)選擇題下面不屬于旋轉(zhuǎn)容器式混合機(jī)的是（）

A.傾斜圓筒形混合機(jī)
B.V型混合機(jī)
C.正方體行混合機(jī)
D.行星運(yùn)動(dòng)型混合機(jī)

4.單項(xiàng)選擇題糖漿的攪拌過程不易選用哪種攪拌器？（）

A.框式攪拌器
B.槳式攪拌器
C.錨式攪拌器
D.螺帶式攪拌器

5.單項(xiàng)選擇題下列表述不符合攪拌機(jī)中擋板安裝的作用是（）

A.消除打旋現(xiàn)象
B.增加機(jī)器的穩(wěn)定性
C.增加軸向流動(dòng)
D.形成均勻混合