測定食品中水分時，常壓干燥法的干燥溫度為（）。

肉類樣品的干法灰化完全判定標準為（）。

凱氏定氮法實驗中加入硫酸銅的目的是（）

色譜法根據(jù)（）對被測物質(zhì)定量。

測定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時，加入抗壞血酸的作用是（）。

脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）

干法灰化助劑的作用有（）。

凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最快？（）

目前瘦肉精的檢測方法有哪些？（）

濕法消解法的缺點有（）。