乳脂肪中的脂肪酸達100余種，主要分三類，下列哪項不屬于該三類（）？

乳粉可以分為幾個種類，分別為哪幾種？

簡述一般乳的分類。

免疫乳粉

食鹽在腌制過程中的作用。

腌肉制品

用于甜煉乳生產的原料乳除符合GB19301-2010要求，還具有哪些更嚴格的要求？

簡述鹵制品冷卻的目的及其原因和注意事項。

簡述肉在腌制過程中使用食鹽的作用。

乳中微生物的來源。