單項選擇題常見調味品砂仁，用量一般每公斤湯汁（）。
A、2.5—7.5克
B、2.5—10克
C、2.5—5.5克
D、2.5—5克
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1.單項選擇題食醋除含有（）的醋酸外，還有其它有機酸、氨基酸、糖、等。
A、百分之1-3
B、百分之2-5
C、百分之3-5
D、百分之4-6
2.單項選擇題肉餡。需要原材料（）500克。
A、前腿肉
B、后腿肉
C、五花肉
D、胸脯肉
3.單項選擇題五仁餡。五種果仁各25克，白糖200克，熟面粉50克，熟豬油100克，香油（）左右。
A、20克
B、30克
C、40克
D、45克
4.單項選擇題炒豆沙時要用（）。
A、小火
B、微火
C、中火
D、大火
5.單項選擇題正常人對碘的攝取不能由（）獲得。
A、海帶
B、紫菜
C、干貝
D、米飯