單項選擇題審評和檢驗紅茶的過程中發(fā)現(xiàn)滋味苦澀，說明紅茶（）不到位。
A.揉捻
B.渥堆
C.干燥
D.發(fā)酵
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1.單項選擇題如果綠茶成品茶條索疏松，葉片輕飄寬大，色澤烏黑灰暗，滋味苦澀，香氣較低而粗，從這些特點可看出這是什么季節(jié)的茶（）
A.春茶
B.夏茶
C.秋茶
D.冬茶
2.單項選擇題在選購綠茶或輕發(fā)酵茶類的茶葉時，一般應講求（）
A.干
B.新
C.美
D.綠
4.單項選擇題在同樣的水溫下浸泡，茶葉中有效成分浸出速度有快有慢，下列哪個浸出順序是正確的（）
A.維生素、茶多酚、氨基酸、咖啡因、多糖
B.維生素、多糖、茶多酚、氨基酸、咖啡因
C.維生素、氨基酸、多糖、咖啡因、多糖、茶多酚
D.維生素、氨基酸、咖啡因、茶多酚、多糖
5.單項選擇題水滋潤了茶，給茶第二次生命，水溫與茶湯質(zhì)量密切相關(guān)，下列關(guān)于水溫與茶湯的關(guān)系哪些說法是正確的（）
A.水溫高，茶葉內(nèi)含物質(zhì)浸出速度慢
B.茶多酚、咖啡因在高水溫下，茶湯呈苦澀味
C.如果想嘗綠茶的鮮味，可以用高溫沖泡
D.細嫩、松散、切碎的茶泡茶水溫要高
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茶點制作中，以下哪種材料不適合用于制作中式點心（）
題型：單項選擇題
茶點與茶搭配時，以下哪項不是推薦的搭配原則（）
題型：單項選擇題
以下哪項是推動茶葉產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵因素（）
題型：單項選擇題
茶葉包裝時，以下哪種材料最常用于保持茶葉的干燥和新鮮（）
題型：單項選擇題
品茗用水的硬度對茶湯口感的影響主要體現(xiàn)在哪方面（）
題型：單項選擇題
品茗用水儲存時，以下哪種容器最適合（）
題型：單項選擇題
品茗用水的酸堿度對茶湯風味的影響主要體現(xiàn)在哪個方面（）
題型：單項選擇題
茶樹種植在哪個省份最為集中（）
題型：單項選擇題
茶具在中國歷史文化中的起源可以追溯到哪個朝代（）
題型：單項選擇題
以下哪種茶具在古代被稱為“茶之父”（）
題型：單項選擇題