抗壞血酸的降解反應與美拉德反應都有的中間產物是（）

影響鈣吸收的維生素是（）。

底物濃度對酶促反應速度的影響，以下說法正確的是（）

微量元素在人體中存在量極少，通常指低于（）人體體重的礦物質。

大豆經(jīng)過加工后其礦物質元素基本沒有損失。

下列對食品中礦物質的說法正確的是（）

下列維生素中在相同的光照條件下最穩(wěn)定的是（）

魚油的主要成分是維生素A和維生素D。

植酸和草酸將影響人體對食物中鐵的吸收。

下列對礦物元素描述不正確的是（）。