單項(xiàng)選擇題紫外線的穿透能力弱，發(fā)酵工業(yè)上除了用于對環(huán)境的殺菌外，主要用于（）
A.培養(yǎng)基的滅菌
B.無菌室殺菌
C.產(chǎn)品的消毒
D.發(fā)酵罐的空消
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1.單項(xiàng)選擇題在微生物培養(yǎng)基中，用無機(jī)氮作為氮源時，為生理堿性物質(zhì)的是（）
A.硝酸鈉
B.碳酸銨
C.硫酸銨
D.氯化銨
2.單項(xiàng)選擇題發(fā)酵培養(yǎng)基是供菌體生長繁殖和發(fā)酵產(chǎn)品生物合成之用，培養(yǎng)基要適當(dāng)?shù)模ǎ?/a>
A.減少成份和含量
B.豐富和完全
C.增加含量
D.減少碳氮源含量
3.單項(xiàng)選擇題采用冷凍真空干燥法保藏微生物菌種的原理是（）
A.低溫、缺氧
B.缺氧、缺營養(yǎng)
C.缺營養(yǎng)、干燥
D.低溫、缺氧、干燥
4.單項(xiàng)選擇題采用液體石蠟保藏法保藏微生物菌種的原理是（）
A.低溫、缺氧
B.缺氧、缺營養(yǎng)
C.缺營養(yǎng)、干燥
D.低溫、缺氧、缺營養(yǎng)
5.單項(xiàng)選擇題根據(jù)需要用人工方法取得供體DNA上的基因，在體外重組于載體DNA上，再轉(zhuǎn)入受體細(xì)胞，使其復(fù)制、轉(zhuǎn)錄和翻譯，表達(dá)出供體原有的遺傳性狀，通過這種改造獲得的菌株稱為（）
A.野生型菌株
B.工程菌株
C.融合重組菌株
D.克隆菌株
最新試題
CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa，清酒罐壓力0.08±0.01MPa。
題型：判斷題
所有與物料接觸氣體（CO2和N2）必須經(jīng)過無菌過濾器除菌。
題型：判斷題
制水、過濾、背壓等用氣點(diǎn)CO2純度≥99.995%。
題型：判斷題
溫度計(jì)校驗(yàn)補(bǔ)償最大不得超過1℃，做過補(bǔ)償?shù)臏囟赛c(diǎn)需提交過程校正記錄，做過補(bǔ)償?shù)臏囟赛c(diǎn)在空罐后，在下一罐使用時需重新校驗(yàn)。
題型：判斷題
酵母死亡率＞4％，不能傳代，作為廢酵母排掉。
題型：判斷題
檢測麥汁微生物出現(xiàn)超標(biāo)后安排跟蹤后續(xù)酒液微生物，直至巴氏殺菌后的成品酒微生物合格。
題型：判斷題
麥汁滿罐后30min-60min 內(nèi)通知化驗(yàn)室取樣檢測滿罐酵母數(shù)，做樣時間在取樣結(jié)束的5~10分鐘內(nèi)。
題型：判斷題
再生后的活性碳測碘值≤400mg/g 時更換新的活性碳。
題型：判斷題
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。
題型：判斷題
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。
題型：判斷題