填空題主坯原料具有膠體性質(zhì)，經(jīng)過(guò)攪拌可以裹進(jìn)大量氣體，使面坯膨松，這種方法稱(chēng)為（）
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吉士粉呈（）
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薩琪瑪屬于（）面點(diǎn)。
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生產(chǎn)面點(diǎn)常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）
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