單項選擇題服務(wù)員將面包、黃油放在客人的面包盤和黃油碟內(nèi)的服務(wù)必須在西餐宴會開始前（）。
A.3分鐘
B.5分鐘
C.7分鐘
D.10分鐘
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1.單項選擇題下列服務(wù)形式中最具法式服務(wù)特點的是（）。
A.客前烹制
B.染煙表演
C.男主人分菜
D.銀盤服務(wù)
2.單項選擇題（）服務(wù)是從分餐車上為客人準(zhǔn)備菜式的服務(wù)形式。
A.法式服務(wù)
B.俄式服務(wù)
C.美式服務(wù)
D.英式服務(wù)
3.單項選擇題Recipe是指（）。
A.菜單
B.標(biāo)準(zhǔn)菜譜
C.酒水單
D.配方
4.單項選擇題牛排的英文是（）。
A.Pork Chop
B.Beef Steak
C.Lamb Chop
D.Chicken
5.單項選擇題宴會菜單的英文翻譯是（）
A.set menu
B.a la cart menu
C.buffet menu
D.snack menu