單項(xiàng)選擇題牛排的英文是（）。
A.Pork Chop
B.Beef Steak
C.Lamb Chop
D.Chicken
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1.單項(xiàng)選擇題宴會菜單的英文翻譯是（）
A.set menu
B.a la cart menu
C.buffet menu
D.snack menu
2.單項(xiàng)選擇題Hot & Sour Soup是（）
A.酸辣湯
B.熱湯
C.粟米羹
D.酸湯
3.單項(xiàng)選擇題西式火腿在帳頁上的編號是2-1-5-3，其中數(shù)字5代表的是（）。
A.庫房號
B.貨架號
C.層號
D.貨位號
4.單項(xiàng)選擇題世界著名的兩大開胃酒產(chǎn)地是（）。
A.法國；意大利
B.法國；英國
C.美國；英國
D.德國；美國
5.單項(xiàng)選擇題濃色肉類菜肴適于搭配（）。
A.紅葡萄酒
B.白葡萄酒
C.玫瑰紅葡萄酒
D.雞尾酒
最新試題
中檔的西餐廳以兩岸、上島為代表。
題型：判斷題
在賓客到達(dá)餐廳（）之前，把開胃品擺放在餐座上。
題型：單項(xiàng)選擇題
（）常用動物肉、骨煮制，加入洋蔥、芹菜、胡蘿卜等配料繼續(xù)熬制而成。
題型：單項(xiàng)選擇題
西餐席間服務(wù)時，從客人右側(cè)上果汁，果汁杯應(yīng)放在刀尖上方約（）處。
題型：單項(xiàng)選擇題
西餐早餐服務(wù)后，按（）的順序收拾餐具及有關(guān)物品，按擺臺要求重新擺臺，準(zhǔn)備迎接新的客人。
題型：單項(xiàng)選擇題
（）式西餐廳是一個多元文化空間，既有紐約大都市風(fēng)情，又有夏威夷風(fēng)情。
題型：單項(xiàng)選擇題
法式菜肴重視調(diào)味，調(diào)味品種類多樣，喜歡用酒來調(diào)味。其中，海味品用（）酒。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下屬于高檔西餐廳的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）式西餐廳以獨(dú)一無二的魚子醬和羅宋湯聞名。
題型：單項(xiàng)選擇題
歐式西餐的特點(diǎn)是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題