單項(xiàng)選擇題法式菜肴重視調(diào)味，調(diào)味品種類多樣，喜歡用酒來調(diào)味。其中，海味品用（）酒。
A.紅葡萄酒
B.白葡萄酒
C.白蘭地酒
D.甜酒
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1.單項(xiàng)選擇題歐式西餐的特點(diǎn)是（）。
A.口味清淡
B.口味濃重
C.選料廣泛
D.有濃有淡
2.單項(xiàng)選擇題（）的環(huán)境氣氛通常洋溢著歐洲文藝復(fù)興時(shí)期的輝煌、浪漫和典雅。
A.扒房
B.意大利西餐廳
C.德式西餐廳
D.美式西餐廳
3.單項(xiàng)選擇題如果想享用地道的西餐可以去高級(jí)酒店的扒房，下列哪個(gè)屬于（）。
A.豪客來
B.西酒
C.石山水
D.兩岸
4.單項(xiàng)選擇題啤酒坊餐廳是典型的（）式餐廳。
A.意
B.法
C.德
D.俄
5.單項(xiàng)選擇題（）式西餐廳以獨(dú)一無二的魚子醬和羅宋湯聞名。
A.俄
B.南美風(fēng)情
C.美
D.意
最新試題
西餐和中餐相比，注重菜肴生熟程度，如雜食動(dòng)物和河鮮要求（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
婚宴包餐的環(huán)境要布置得熱烈、歡快。
題型：判斷題
美式早餐包括雞蛋兩個(gè)，可根據(jù)客人愛好將蛋煮成（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下屬于高檔西餐廳的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）大多喜歡腌制的各種魚肉、熏肉、香腸、火腿等食物。
題型：多項(xiàng)選擇題
西餐早餐服務(wù)后，按（）的順序收拾餐具及有關(guān)物品，按擺臺(tái)要求重新擺臺(tái)，準(zhǔn)備迎接新的客人。
題型：單項(xiàng)選擇題
（）的環(huán)境氣氛通常洋溢著歐洲文藝復(fù)興時(shí)期的輝煌、浪漫和典雅。
題型：單項(xiàng)選擇題
烹制牛羊肉生熟程度分為（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
中檔的西餐廳以兩岸、上島為代表。
題型：判斷題
法式菜肴重視調(diào)味，調(diào)味品種類多樣，喜歡用酒來調(diào)味。其中，海味品用（）酒。
題型：單項(xiàng)選擇題