多項(xiàng)選擇題美式早餐包括雞蛋兩個(gè)，可根據(jù)客人愛好將蛋煮成（）。
A.蛋黃成流汁狀
B.蛋黃開始凝固
C.蛋黃發(fā)硬
D.鹵蛋
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.多項(xiàng)選擇題烹制牛羊肉生熟程度分為（）。
A.5成熟
B.6成熟
C.7成熟
D.8成熟
2.多項(xiàng)選擇題西餐中的主菜又稱主盆，是全套菜的精華，（）是主菜。
A.蛋類菜肴
B.魚類菜肴
C.肉類菜肴
D.沙拉類
3.多項(xiàng)選擇題法國菜選料比較廣泛，（）等均可入菜。
A.洋百合
B.蝸牛
C.螃蟹
D.海馬
4.多項(xiàng)選擇題在客人買單時(shí)，以下做法正確的是（）。
A.只有客人要求結(jié)賬時(shí)，服務(wù)員方可結(jié)賬
B.多位客人一起就餐時(shí)，要適應(yīng)西方的消費(fèi)習(xí)慣，服務(wù)員應(yīng)問清楚是統(tǒng)一開賬單還是分開開賬單
C.凡住店客人要求簽房賬時(shí)，客人出示房卡即可
D.結(jié)賬應(yīng)迅速準(zhǔn)確，認(rèn)真核實(shí)賬單無誤后，將賬單夾交給客人，結(jié)賬后應(yīng)向客人表示感謝
5.多項(xiàng)選擇題西餐烹調(diào)的調(diào)味品大多不同于中餐，除了鹽、胡椒、芥末、咖喱外，（）也是常用的調(diào)味品。
A.陳皮
B.花椒
C.酸奶
D.薄荷
最新試題
以下屬于高檔西餐廳的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
歐式西餐的特點(diǎn)是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
中檔的西餐廳以兩岸、上島為代表。
題型：判斷題
扒房以意式大餐為菜品核心，美食佳釀相映生輝，擅長客前烹制，以渲染美食氣氛。
題型：判斷題
如果想享用地道的西餐可以去高級(jí)酒店的扒房，下列哪個(gè)屬于（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
西餐點(diǎn)菜習(xí)慣是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
（）式西餐廳是一個(gè)多元文化空間，既有紐約大都市風(fēng)情，又有夏威夷風(fēng)情。
題型：單項(xiàng)選擇題
英式早餐中上面包時(shí)同時(shí)應(yīng)上（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
美式早餐包括雞蛋兩個(gè)，可根據(jù)客人愛好將蛋煮成（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
啤酒坊餐廳是典型的（）式餐廳。
題型：單項(xiàng)選擇題