單項選擇題西餐席間服務時，從客人右側(cè)上果汁，果汁杯應放在刀尖上方約（）處。
A.1cm
B.1.5cm
C.2cm
D.3cm
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1.單項選擇題英式早餐中上面包時同時應上（）。
A.飲料
B.紅葡萄酒
C.橘子醬
D.奶酪
2.單項選擇題法式服務又稱（）服務，講究禮節(jié)，價格昂貴。
A.手推車
B.盤式
C.銀式
D.半熟
3.單項選擇題法式菜肴重視調(diào)味，調(diào)味品種類多樣，喜歡用酒來調(diào)味。其中，海味品用（）酒。
A.紅葡萄酒
B.白葡萄酒
C.白蘭地酒
D.甜酒
4.單項選擇題歐式西餐的特點是（）。
A.口味清淡
B.口味濃重
C.選料廣泛
D.有濃有淡
5.單項選擇題（）的環(huán)境氣氛通常洋溢著歐洲文藝復興時期的輝煌、浪漫和典雅。
A.扒房
B.意大利西餐廳
C.德式西餐廳
D.美式西餐廳
最新試題
意大利人制作面條有獨到之處，面條形狀多種多樣，如（）。
題型：多項選擇題
處于大眾消費層的西餐廳有豪客來、佳客來等。
題型：判斷題
西餐席間服務時，從客人右側(cè)上果汁，果汁杯應放在刀尖上方約（）處。
題型：單項選擇題
西餐點菜習慣是（）。
題型：單項選擇題
美式早餐包括雞蛋兩個，可根據(jù)客人愛好將蛋煮成（）。
題型：多項選擇題
西餐中的主菜又稱主盆，是全套菜的精華，（）是主菜。
題型：多項選擇題
以下屬于高檔西餐廳的是（）。
題型：多項選擇題
俄式西餐廳有古典的俄羅斯建筑風格，它以（）聞名。
題型：多項選擇題
（）常用動物肉、骨煮制，加入洋蔥、芹菜、胡蘿卜等配料繼續(xù)熬制而成。
題型：單項選擇題
清湯常用（）煮制。
題型：多項選擇題