單項(xiàng)選擇題消費(fèi)者汞中毒的主要來(lái)源是()
A.大氣
B.吸煙
C.飲水
D.被汞污染的魚(yú)和貝類
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1.單項(xiàng)選擇題蠶豆病容易發(fā)生在哪類人群?()
A.成年女性
B.成年男性
C.老人
D.嬰兒
2.單項(xiàng)選擇題若將水果汁在陶瓷罐中儲(chǔ)存3天,有可能對(duì)食用者造成()
A.汞中毒
B.鎘中毒
C.鉛中毒
D.砷中毒
3.單項(xiàng)選擇題涼拌食品最好能在醋中浸1分鐘后再吃,主要是為了防止以下哪種致病細(xì)菌?()
A.蠟樣芽苞桿菌
B.副溶血性弧菌
C.志賀菌
D.致病性鏈球菌
4.單項(xiàng)選擇題炎熱的夏季,有餿味的剩飯中常見(jiàn)的致病細(xì)菌是()
A.金黃色葡萄球菌
B.致病性大腸桿菌
C.沙門(mén)氏菌
D.蠟樣芽苞桿菌
5.單項(xiàng)選擇題所有添加有天門(mén)冬酰苯丙氨酸甲酯的食品必須有警告標(biāo)志,該物質(zhì)的商品名是()
A.安賽蜜
B.甜蜜素
C.甜菊糖苷
D.阿斯巴甜
最新試題
重金屬離子能和氨基酸作用,生成穩(wěn)定的絡(luò)合物結(jié)晶,因此當(dāng)人體剛重金屬中毒時(shí),可通過(guò)喝牛奶的方式進(jìn)行解毒。
題型:判斷題
當(dāng)生物體內(nèi)的水減少到一定量時(shí),生物種子會(huì)進(jìn)入休眠狀態(tài)。
題型:判斷題
食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入人體后,可發(fā)生的生化反應(yīng)包括()
題型:多項(xiàng)選擇題
在酸性條件下,單糖可被進(jìn)一步水解為兩分子甘油。
題型:判斷題
當(dāng)Aw低于一定值時(shí),食品中的酶活力降低,由酶參與新陳代謝活動(dòng)也相應(yīng)減緩。
題型:判斷題
涼曬只能除去食品中的結(jié)合水,而高溫烘干則可除去食品中的自由水。
題型:判斷題
類胡蘿卜素結(jié)構(gòu)相對(duì)穩(wěn)定,冷凍、熱燙、光照、氧處理均幾乎不改變類胡蘿卜素的含量。
題型:判斷題
種子干燥后結(jié)合水被除去,微生物無(wú)法生長(zhǎng),因此有利于保藏。
題型:判斷題
高果糖漿指是的果糖含量非常高(超過(guò)90%)的糖漿。
題型:判斷題
以下維生素中,可以溶于食用油中的是()
題型:多項(xiàng)選擇題