多項(xiàng)選擇題膳食中有哪些因素會(huì)降低鐵的吸收率（）

A.維生素C
B.茶葉
C.草酸、植酸
D.咖啡
E.檸檬酸
F.鈣


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1.多項(xiàng)選擇題硒對(duì)人體有哪些作用?（）

A.參與構(gòu)成含硒的酶類(lèi)
B.解毒作用
C.保護(hù)心血管、維護(hù)心肌的健康
D.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，抗腫瘤
E.抗衰老
F.促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)

2.多項(xiàng)選擇題以下食物中具有解毒作用的有（）

A.綠豆
B.茶
C.黑木耳
D.海帶
E.豬血
F.洋蔥

3.多項(xiàng)選擇題以下食物的搭配符合蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用的有（）

A.臘八粥
B.素什錦
C.黃豆燉豬手
D.雜糧饅頭

4.多項(xiàng)選擇題蔬菜中的抗?fàn)I養(yǎng)因子有（）

A.植酸
B.草酸
C.植物血凝素
D.亞硝酸
E.膽固醇
F.水份

5.單項(xiàng)選擇題低于（）度的熟食應(yīng)重新加熱

A.50
B.60
C.100