單項(xiàng)選擇題關(guān)于波爾多紅葡萄酒，正確的說法是（）

A.主要紅葡萄品種是西拉
B.主要品種是梅洛和赤霞珠
C.主要品種是黑皮諾
D.主要葡萄品種是馬爾貝克和丹娜


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1.單項(xiàng)選擇題以下哪種酒是甜的（）

A.香檳
B.冰酒
C.紅葡萄酒
D.長相思

2.單項(xiàng)選擇題雷司令的典型香氣有（）

A.芒果和百香果
B.桑葚和黑醋栗味
C.青蘋果和打火石味
D.青草和青椒味

3.單項(xiàng)選擇題黑皮諾是（）

A.一種起源于中國的葡萄品種
B.一種具有黑莓和藍(lán)莓香氣的葡萄酒
C.是一個法國的產(chǎn)區(qū)
D.以上都不對

4.單項(xiàng)選擇題終止蘋果酸-乳酸發(fā)酵，用于殺死乳酸菌的方法是（）

A.加入SO2
B.加入酒精
C.加入酵母
D.自然發(fā)酵不用終止

5.單項(xiàng)選擇題一個酒精發(fā)酵周期大概需要（）天。

A.3～5天
B.7～15天
C.5～10天
D.15天以上