單項選擇題一個酒精發(fā)酵周期大概需要（）天。
A.3～5天
B.7～15天
C.5～10天
D.15天以上
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題干紅葡萄酒發(fā)酵的主要特點是（）
A.不帶皮發(fā)酵
B.帶皮發(fā)酵
C.發(fā)酵后分離
D.發(fā)酵后壓榨
2.單項選擇題裝瓶過早或者由于硫化氫等還原條件下產(chǎn)生的不良氣味甚至是臭味，是指（）
A.氧化味
B.還原味
C.硫味
D.光味
3.單項選擇題一些生紅葡萄酒的典型特征，即壓榨酒的典型特征是（）
A.生硬、粗糙
B.清爽
C.濃郁、完整
D.協(xié)調(diào)、舒適
4.單項選擇題在未發(fā)酵的葡萄汁表面，墻壁上以及設(shè)備上的膜主要是由（）引起的。
A.霉菌
B.酵母菌
C.醋酸菌
D.乳酸菌
5.單項選擇題引起葡萄酒變質(zhì)的主要微生物是（）
A.霉菌、酵母菌、醋酸菌、乳酸菌
B.霉菌、酵母菌
C.酵母菌、醋酸菌
D.霉菌、酵母菌、醋酸菌
最新試題
葡萄酒發(fā)酵完成后可以在橡木桶不限期陳釀。
題型：判斷題
《中國伊朗編》認為“葡萄”一詞是波斯語Budawa的對音。
題型：判斷題
完全成熟的福明特葡萄具有高糖高酸的特點，所釀托卡伊（Tokaji）葡萄酒呈琥珀色，果味濃郁，較高的自然酸度使得該酒均衡適口，回味綿長，是匈牙利的國酒。
題型：判斷題
北宋時期的《冊府元龜》記載了唐太宗在長安城釀造了八款葡萄酒。
題型：判斷題
適宜的種植密度應(yīng)該根據(jù)品種、土壤、（）、氣候條件選擇。
題型：單項選擇題
蛇龍珠葡萄酒呈寶石紅色，澄清透亮，柔和爽口，香氣和口感與赤霞珠和品麗珠有一定的相似性。
題型：判斷題
葡萄可持續(xù)生產(chǎn)系統(tǒng)必須滿足生產(chǎn)高質(zhì)量的葡萄和葡萄酒、（）、保證葡萄與葡萄酒長期的經(jīng)濟效益等三方面的要求。
題型：單項選擇題
酒類拍賣是針對酒類或者其他組合酒精飲料的一種拍賣類型。
題型：判斷題
下列不屬于影響葡萄園風土的氣候特征是（）
題型：單項選擇題
龍眼葡萄原產(chǎn)中國，古老品種，為極晚熟鮮食釀酒兼用品種，郭沫若先生贊其為“北國明珠”，分布在河北懷涿（zhuo）盆地，山東平度，河北秦皇島，山西清徐，陜西榆林等地。
題型：判斷題