單項(xiàng)選擇題溫度計(jì)的校準(zhǔn)方法不包括下列哪項(xiàng)？（）
A.冰點(diǎn)方法
B.沸點(diǎn)方法
C.熱點(diǎn)方法
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1.單項(xiàng)選擇題下列使用溫度計(jì)的注意事項(xiàng)中，哪項(xiàng)不正確？（）
A.溫度計(jì)使用前，應(yīng)用熱水和清潔劑清洗
B.消毒溫度計(jì)可用沸水或酒精
C.為準(zhǔn)確測(cè)溫，溫度計(jì)的探針最好觸及到容器底部
2.單項(xiàng)選擇題采購(gòu)食品時(shí)應(yīng)重點(diǎn)遵循的食物中毒預(yù)防原則是（）
A.保持清潔
B.使用安全的水和食品原料
C.以上都是
3.單項(xiàng)選擇題食品加工操作是指（）
A.食品從原料加工到烹飪完成的過(guò)程
B.食品從烹飪到供消費(fèi)者食用的過(guò)程
C.食品從采購(gòu)到供消費(fèi)者食用的過(guò)程
最新試題
HACCP體系的認(rèn)證是通過(guò)（）進(jìn)行的。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
企業(yè)執(zhí)行GMP法規(guī)的核心是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品加工人員若工作中不慎受傷且皮膚損傷未愈合，可調(diào)整到下列（）的崗位工作。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)食品接觸面的制作材料，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列各項(xiàng)中屬于制定HACCP計(jì)劃表工作內(nèi)容的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品生產(chǎn)加工過(guò)程中對(duì)蟲(chóng)害防治說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
除清潔消毒必需和工藝需要，不應(yīng)在生產(chǎn)場(chǎng)所使用和存放的物料是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列食品中不能申請(qǐng)為無(wú)公害食品的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品安全事故應(yīng)急預(yù)案制定的工作原則是什么？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
中毒物質(zhì)毒力越強(qiáng)，攝入越多，潛伏期越短，癥狀越重。
題型：判斷題