多項選擇題食品烹飪加工涉及到的預(yù)防食物中毒的原則包括（）
A.保持清潔
B.避免交叉污染
C.控制時間和溫度
D.燒熟煮透
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你可能感興趣的試題
1.多項選擇題食品貯存涉及到的預(yù)防食物中毒的原則包括：（）
A.生熟分開
B.控制溫度和時間
C.保持清潔
D.殺滅食品中的致病微生物
2.多項選擇題食品原料加工涉及到的預(yù)防食物中毒的原則包括（）
A.保持清潔
B.去除食品中的有害物質(zhì)
C.避免交叉污染
D.控制時間和溫度
3.單項選擇題以下哪類溫度計應(yīng)作為食品用溫度計首選？（）
A.水銀溫度計
B.酒精玻璃溫度計
C.以上都不是
4.單項選擇題溫度計的校準(zhǔn)方法不包括下列哪項？（）
A.冰點方法
B.沸點方法
C.熱點方法
5.單項選擇題下列使用溫度計的注意事項中，哪項不正確？（）
A.溫度計使用前，應(yīng)用熱水和清潔劑清洗
B.消毒溫度計可用沸水或酒精
C.為準(zhǔn)確測溫，溫度計的探針最好觸及到容器底部
最新試題
下列產(chǎn)品不具備申請綠色食品資格的是（）
題型：單項選擇題
下列食品中不能申請為無公害食品的是（）
題型：單項選擇題
不影響加工人員參加直接接觸食品的工作崗位的疾病是（）。
題型：單項選擇題
食品安全生產(chǎn)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序是由（）制定的。
題型：單項選擇題
對于食品生產(chǎn)企業(yè)的食品召回管理，下列說法錯誤的是（）
題型：單項選擇題
下列各項中屬于危害分析工作內(nèi)容的是（）。
題型：單項選擇題
食品企業(yè)對加工用水余氯的監(jiān)測頻率是（）。
題型：單項選擇題
根據(jù)應(yīng)急管理的時間序列，管理流程包括以下哪項內(nèi)容？（）
題型：多項選擇題
控制食品安全性的關(guān)鍵程序是（）。
題型：單項選擇題
對食品生產(chǎn)加工企業(yè)中手的清洗消毒設(shè)施的監(jiān)測就至少（）監(jiān)測一次。
題型：單項選擇題