單項選擇題以下哪類溫度計應(yīng)作為食品用溫度計首選？（）
A.水銀溫度計
B.酒精玻璃溫度計
C.以上都不是
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1.單項選擇題溫度計的校準(zhǔn)方法不包括下列哪項？（）
A.冰點方法
B.沸點方法
C.熱點方法
2.單項選擇題下列使用溫度計的注意事項中，哪項不正確？（）
A.溫度計使用前，應(yīng)用熱水和清潔劑清洗
B.消毒溫度計可用沸水或酒精
C.為準(zhǔn)確測溫，溫度計的探針最好觸及到容器底部
3.單項選擇題采購食品時應(yīng)重點遵循的食物中毒預(yù)防原則是（）
A.保持清潔
B.使用安全的水和食品原料
C.以上都是
4.單項選擇題食品加工操作是指（）
A.食品從原料加工到烹飪完成的過程
B.食品從烹飪到供消費者食用的過程
C.食品從采購到供消費者食用的過程
5.判斷題危險溫度帶的范圍是25～40℃。
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為防止食品被污染物污染，對包裝材料應(yīng)進行控制，其中內(nèi)包裝材料進廠后要進行微生物檢驗，其細(xì)菌數(shù)指標(biāo)為（）
題型：單項選擇題
對于食品生產(chǎn)企業(yè)的食品召回管理，下列說法錯誤的是（）
題型：單項選擇題
食品安全事故應(yīng)急預(yù)案制定的工作原則是什么？（）
題型：多項選擇題
企業(yè)執(zhí)行GMP法規(guī)的基礎(chǔ)是（）。
題型：單項選擇題
下列各項中屬于危害分析工作內(nèi)容的是（）。
題型：單項選擇題
當(dāng)食品安全事故危害解除，危害不會進一步擴散時，指揮部將如何進行響應(yīng)？（）
題型：單項選擇題
下列產(chǎn)品不具備申請綠色食品資格的是（）
題型：單項選擇題
下列實體不具備無公害農(nóng)產(chǎn)品申請人資格的是（）。
題型：單項選擇題
食品生產(chǎn)加工企業(yè)廠區(qū)內(nèi)的空地不得采取下列（）的措施。
題型：單項選擇題
食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的制定中，領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室一般設(shè)在稽查局（支隊、大隊、監(jiān)督所）等部門。
題型：判斷題