單項(xiàng)選擇題綠色食品原料都有一個唯一的批準(zhǔn)號，如LB–40–9801011231，“40”代表（）
A.綠標(biāo)
B.產(chǎn)品類別
C.中國
D.北京市
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1.單項(xiàng)選擇題（）年，聯(lián)合國食品法規(guī)委員會（CAC）就把谷氨酸鈉歸入到推薦的安全型食品添加劑中。
A.1953
B.1973
C.1963
D.1983
2.單項(xiàng)選擇題平胸龜俗稱（）
A.金龜
B.金頭龜
C.大頭龜
D.肉龜
3.單項(xiàng)選擇題雞肝的膽固醇高于雞瘦肉的（）
A.1~2倍
B.2~3倍
C.3~4倍
D.3~5倍
4.單項(xiàng)選擇題銀杏樹栽培品種有核用、葉用、觀賞、雄珠、材用五類，其中（）品種是各銀杏產(chǎn)區(qū)多年來選育出來的優(yōu)良品種。
A.核用
B.葉用
C.觀賞
D.材用
5.單項(xiàng)選擇題（）又稱梨果類，都屬于薔薇科果樹的果實(shí)。
A.核果類
B.漿果類
C.柑橘類
D.仁果類
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下列哪一種調(diào)味料主要用于提升食物的鮮味？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
米線的保鮮方法是冷藏，氣調(diào)儲存法。
題型：判斷題
下列哪一種烹飪方法適合于低脂烹飪？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列蔬菜中屬于果菜類的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列哪一種食材具有利尿的功效？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
秈稻、粳稻、糯稻、薯都是稻類。
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以下哪一種是畜類產(chǎn)品？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
哪個地方的板鴨是最出名的？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
澄粉的產(chǎn)季一年四季，保鮮方法是低溫儲存法。
題型：判斷題
下列哪一種烹飪方法適合于根莖類食材？（）
題型：單項(xiàng)選擇題