單項選擇題白葡萄酒的釀造順序為（）

A.壓榨-發(fā)酵
B.發(fā)酵-壓榨


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題如果紅葡萄成熟度不足，通常不會使用以下哪個釀造手法？（）

A.萃取得用力些
B.萃取得輕柔些
C.用來釀造桃紅葡萄酒

2.單項選擇題你品嘗到了一只橙酒，請問它是以什么方式釀造的？（）

A.白葡萄酒帶皮發(fā)酵
B.將白葡萄酒和紅葡萄酒進行調配
C.白葡萄與紅葡萄進行混釀

3.單項選擇題你看到了兩支桃紅，一深一淺，體能得出什么結論？（）

A.深色的桃紅來自更加炎熱的氣候
B.深色的桃紅酒精度更高
C.深色的桃紅來自顏色更深的品種
D.桃紅的顏色受萃取時間的影響很大，難以得出什么確切的結論

4.單項選擇題如果你想釀造一支簡單易飲，果香豐沛的白葡萄酒，會選擇怎樣的釀造手法？（）

A.在不銹鋼溫度里低溫發(fā)酵，短時間熟化
B.在大橡木桶里用較高的溫度發(fā)酵，長時間熟化

5.單項選擇題如果你希望讓酒展示出更多復雜的更多復雜的咸香，以下哪種手法，有助于實現目標？（）

A.二氧化碳化浸漬法
B.低溫發(fā)酵
C.冷浸漬
D.在小橡木桶里較長時間的熟化