A.二氧化碳化浸漬法
B.低溫發(fā)酵
C.冷浸漬
D.在小橡木桶里較長時間的熟化
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
A.紅葡萄酒發(fā)酵之前未必要除梗
B.白葡萄酒壓榨前未必要除梗
C.白葡萄酒發(fā)酵前未必要壓榨
A.去梗、破皮-發(fā)酵-壓榨
B.發(fā)酵-去梗、破皮-壓榨
C.壓榨-去梗、破皮-發(fā)酵
D.去梗、破皮-壓榨-發(fā)酵
A.Flat扁平
B.Tender 柔軟
C.Crisp 爽脆
D.Tart尖酸
A.單寧主要來自葡萄皮和葡萄籽
B.高單寧的酒,口感上往往比較粗糙
C.高單寧的品種,先天更可能具備陳年潛力的優(yōu)勢
A.充足的糖分
B.濃郁的土石氣息
C.香草和椰子般的橡木氣息
D.高度成熟的果實
最新試題
適宜的種植密度應該根據品種、土壤、()、氣候條件選擇。
常見的酒類投資類型有味酒類投資、葡萄酒拍賣、葡萄酒期酒。
期酒是一種葡萄酒預售制度,指酒莊在葡萄酒尚未正式發(fā)售之時,將其以預估價格提前賣給買家,在葡萄酒正式發(fā)布之后在發(fā)貨。
赤霞珠具有青椒,薄荷,黑醋栗、李子等果實香味,色澤深厚,單寧豐富,結構感強。
內比奧羅被稱為是“三高葡萄”:高色素、高丹寧(2g/L)、高酸度,主要釀造陳釀型干紅葡萄酒,陳釀潛力可達50年以上。
北宋時期的《冊府元龜》記載了唐太宗在長安城釀造了八款葡萄酒。
葡萄酒賦予唐詩豐富的內涵,葡萄酒在唐朝時期與中國文化高度融合。
葡萄可持續(xù)生產系統(tǒng)必須滿足生產高質量的葡萄和葡萄酒、()、保證葡萄與葡萄酒長期的經濟效益等三方面的要求。
風土更科學的解釋為葡萄生長環(huán)境的總和,特別是對特定產區(qū)內對葡萄及葡萄酒質量和風格產生重要影響的()
完全成熟的福明特葡萄具有高糖高酸的特點,所釀托卡伊(Tokaji)葡萄酒呈琥珀色,果味濃郁,較高的自然酸度使得該酒均衡適口,回味綿長,是匈牙利的國酒。