單項選擇題當(dāng)一支葡萄酒帶有愉悅而清新的高挑的酸度時，我們可以用哪個詞來形容？（）
A.Flat扁平
B.Tender 柔軟
C.Crisp 爽脆
D.Tart尖酸
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1.單項選擇題關(guān)于單寧，以下哪種說法不正確？（）
A.單寧主要來自葡萄皮和葡萄籽
B.高單寧的酒，口感上往往比較粗糙
C.高單寧的品種，先天更可能具備陳年潛力的優(yōu)勢
2.單項選擇題以下哪種描述可能對應(yīng)了甜美感不強(qiáng)的酒款？（）
A.充足的糖分
B.濃郁的土石氣息
C.香草和椰子般的橡木氣息
D.高度成熟的果實
3.單項選擇題在品鑒會上，你拿起了一杯紅葡萄酒細(xì)細(xì)觀察，看到它的邊緣色帶很寬，這說明（）
A.這支酒有可能經(jīng)歷了一定時間的陳年
B.只是品種的特征
C.這支酒的酒精度比較高
D.大概率是甜酒
4.單項選擇題當(dāng)你拿到一杯酒時，正確的聞香順序是（）
A.先晃杯，再聞香
B.現(xiàn)在靜止?fàn)顟B(tài)下聞香，然后再晃杯以后聞
5.單項選擇題一支酒嘗起來有些發(fā)苦，可能不包含以下哪些原因？（）
A.單寧的成熟度不足
B.酸度不足
C.品種特性
D.萃取過度
最新試題
葡萄酒發(fā)酵完成后可以在橡木桶不限期陳釀。
題型：判斷題
瓶裝氣泡葡萄酒的壓力要求與瓶型大小有關(guān)，瓶子容量越大，壓力要求越高。
題型：判斷題
“大肚杯”勃艮第葡萄酒杯的設(shè)計主要是增加葡萄酒聞香功能。
題型：判斷題
內(nèi)比奧羅被稱為是“三高葡萄”：高色素、高丹寧（2g/L）、高酸度，主要釀造陳釀型干紅葡萄酒，陳釀潛力可達(dá)50年以上。
題型：判斷題
葡萄酒賦予唐詩豐富的內(nèi)涵，葡萄酒在唐朝時期與中國文化高度融合。
題型：判斷題
清代早期歐洲葡萄酒從海上進(jìn)入中國，葡萄酒成為上流階層的奢侈品。
題型：判斷題
宋代經(jīng)歷了我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的延續(xù)期、低潮期。
題型：判斷題
風(fēng)土對葡萄果實（）品質(zhì)有影響。
題型：單項選擇題
葡萄破碎過程中，葡萄及汁不得與鐵、銅、錫等金屬接觸。
題型：判斷題
赤霞珠具有青椒，薄荷，黑醋栗、李子等果實香味，色澤深厚，單寧豐富，結(jié)構(gòu)感強(qiáng)。
題型：判斷題